Tart Telur

Assalamualaikum...amboi lama enjin blog  tak berasap...sampai nak update pun jadi penyegan..bz dgn tugasan harian di ofis..kebetulan unit CB ade terima pelajar praktikal...so kena bg tumpuan la kat depa..ajaq mane2 yang patut.....lepas tuh mood nk update pun mcm kelaut yerla dah adik praktikal tuh guna pc kite..hihihi kang nampak sangat mengulor.....lagipun kalau korang perasan..kat blog cb nih..memang jarang sekali update lauk-pauk..hihi sbbnye kalau lauk-pauk tuh resepinye mudah ingat dan senang sangat(cheh mcm terror sgt)..oleh kerana blog nih cb anggap mcm buku resepi digital CB..jadi kebanyakkan resepi yang CB buh terdiri drpd resepi kek,biskut,puding..sbb tuh la tak bole nak update hari2...kebanyakkan menu yang dibuat pun time cuti...time tuh la dan nak amik gambar...ok la berbalik pada resepi tart teluq ni..CB amik kat SINI sumbangan dari Hanis..terima kasih byk2 yeer..CB nak salin kat sini utk rujukan CB pada masa akan datang..

Alhamdulillah 1st time buat jadi dgn eloknya...cuma tang bahagian crust tuh..CB letak kuning telur shj...dah terbiasa buat cookies...amik kuning telur aja...sib baik jadi cantik jugak..cuma guna acuan tart yang paling kecil tuh...dpt dekat 60 lebih biji...dlm resepi asal tuh die tulis 30 aja...utk bahagian filling tuh..utk rujukan CB pada masa akan datang..cukupla kalau buat 1/2 adunan aje..sbb BANYAK SANGAT terlebih...nak buat crust lain memang tak sanggup..letih buat sorang2 hihi...so adunan filling td saya tambah lagi dgn 1/4 susu cair..dan rendam pd 8 keping roti gardenia...so dpt laa puding roti bakar..sedap jugak kejadian puding tuh .. hihihi lupa plak nk amik gambar puding tuh...ok kite salin kat sini plak yer..jgn jemu dan muntah  tgk gambar yer...walaupun dlm keadaan mode n wardrobe yang sama...sbb tgh ngetest HP baru..ahahaha amboi ayat mcm pro photographer hihihi..

RESEPI TART TELUR

sumber : HANIS

Bahan-bahan ( 30 keping )

• PASTRY
• 200g butter
• 80g gula aising
• 360g superfine flour 
• 1biji telur - CB buh kuning sahaja
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• FILLING :
• 1 cawan susu cair
• 4 biji telur
• 1 cawan gula
• 1 cawan air
• 1 sudu besar tepung kastard - CB buh tepung jagung, tetiba tpg kastard takdak dlm stok
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• pewarna kuning

Cara-cara

1. Pukul butter dan gula sampai kembang.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit.
3. Masukkan tepung sampai jadi doh.
4. Ratakan setebal 1/2 cm dan terap dalam acuan.
5. Cucuk dengan garfu supaya tidak kembung. Dan bakar selama 10min pada suhu 180.
6. Keluarkan dan masukkan filling. Bakar lagi 10 min.
7. Untuk filling. Campurkan semua bahan dan gaul hingga sebati.

Kek Span Pandan/Kek Pandan Layer

Assalamualaikum...semoga cik/puan2 berada dalam keadaan sihat dan dirahmati Allah hendakNya...amboi..mcm mengarang surat plak..adesss lama tak update..sejak balik dr Terengganu..Mood lemau sangat..maklumla bila dh cuti seminggu..bebanan kerja di ofis plak menimbun...tgk blog2 otai pun sama..masing2 ade masalah yang tersendiri utk menyepi seketika....agaknya sebab tuh virus merebak sampai ke sini...ahaks.(sj nak kasi alasan)

Sebenarnya dlm tempoh bercuti itu..iaitu tanggal 9 November 2011 genap la setahun blog picisan ini berusia setahun..haa bayangkanla...hampir2 terlupa tarikh ..ingat ari tuh nak try buat G.A ..last2 sekali empunya blog pun boleh terlupa tarikh ulangtahun..kelakar..nampak sangat jarang buat penyelenggaraan..kihkihkih.takpala..banyak masa lagi.boleh buat..tak semestinya nak tunggu ulangtahun baru nak buat kan ? kehkehkeh

tak dan nak makeup cantik2...semua nak makan..lepas gembira mesia menang

Berbalik pada kek ini..sebenarnya...hati nih tergoda masa kak izah tayang kek yang dibuat sempena hari jadi adiknya ari tuh..lepas aje kak izah tayanng..CB terus beli bahan2 ..ingat nak wat suprise cake..kat abah CB...die nye besday 15hb Oktober ...tp oleh kerana abah outstation luar negara...terus tk jd buat..so berangan2 la plak nak buat mase besday CB iaitu pd 25 oktober ari tuh.....itupunn tak jadi buat..sbb mood takde.CB  ni kalau nak wt cake..kena tgk kepala angin dan mood...langsung la tertunda sehinggala ke tarikh 19/11/2011...CB buat ari sabtu ari tuh..org tengahari masak lauk..CB plak dok godek2 kek..tgk mood anak pun dok ralik tgk ultraman..tuh yang pulun..lagipun mood n angin tengah rajin...cadangnye malam tuh baru nak buat die nye kastard..

Sebelah petang sabtu tuh plak dok layan bola antara Malaysia dgn Myanmar...tgk dh minit ke 70 tak goal2...hati pun dok jadi tak keruan..berdebor jantung..langsung terus ke dapur buat kastard pandan tuh...sakit hati nak tgk...risau semacam,,,mase dok kacau2..kastard..adik menjerit Goal...alhamdulillah...hilang terus debaran..minit ke 85 kan kalau tak silap...time tuh...dok kacau kastard dgn hati yang amat gumbira...huhuhuhu lega2...akhirnya dpt ke Final..kekek..aduiss meraban sampai ke tahap nih....takpala...sekali sekala..mood rajin..lepas tuh keje tak berapa banyak kat ofis pgi nih...

yang nih untuk jiran...

Resepi Kek Span Pandan

sumber : sweet4ever (terima kasih kerana sudi berkongsi resepi)

loyang bulat 8 inci atau 4 segi

Bahan-bahan

150 gram tepung superfine

120 gram gula castor

5 biji telur gred A

1 sudu besar ovellet / 15ml ( CB guna penyukat sudu yang 15ML)

80 ml air daun pandan ( CB guna air biasa)

80 ml minyak / mentega cair ( CB guna minyak masak)

1 sudu teh pes pandan ( CB guna penyukat sudu 15 ML sbb guna air biasa, so lebihkan paste)

1 sudu teh baking powder

sedikit pewarna hijau

Cara-cara

1. Satukan gula, tepung, baking powder, ovelet, telur dalam mangkuk pengadun. Pukul dengan kelajuan tinggi sehingga pekat dan gebu ( Cb pukul dlm 7 minit)

2. Perlahankan kelajuan mixer...masukkan air daun pandan, pes pandan dan pewarna hijau. Teruskan memukul dengan kelajuan tinggi dalam beberapa minit..sehingga adunan benar2 gebu dan ringan.

3. Masukkan minyak/mentega cair...dengan menggunakan teknik kaup balik...kaup adunan tadi menggunakan spatula..dari bahagian bawah naik ke atas sehingga sebati.

4. Gris dasar loyang dan lapik baking paper/kertas serap minyak. Tuangkan adunan dan bakar dgn suhu 150-180 darjah selama 45 minit. ( CB guna 160 darjah selama 55 minit baru masak). Pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu yer..mcm biasalakan..

5.Bila dah masak..terus terbalikkan/telangkupkan adunan di atas redai @ jaring kek...lebih kurang 5 minit. (kek CB kluar dengan sendirinya dr loyang )

Untuk Resepi Kastardnya plak CB rujuk di sini yaa  >>>sweet4ever...keje sudah datang..tak sempat nak salin di sini..nanti free kite update 

Pulut Kuning & Balik Kampung

Assalamualaikum..

Hari ni mate ngantuk sangat...mane taknye...tidur lewat. kat pukul 1 pg...bangun awai...kul 4 pg dh bangun utk menyediakan kari ayam dan pulut kuning nih..menu nih sebenarnya di order oleh Ida dan Nani..utk 50 org punye makan sempena Majlis Bacaan Yaasin kat ofis pg td....kali ni tak tayang resepi sbb main campak2 aje mase  masak tuh....tp utk pulut kuning CB buat 5 kg beras pulut bersamaan 2 kg santan pekat utk di harung ( orang utara panggil harung)...santan pekat sekang pun dh tak mcm dulu...dh tak likat sangat...so utk bahagian santan memang takde tambah air la...totally santan pekat..

Gambar memang langsung tak teringat nak amik...gambar yang amik nih pun baru je snap kul 1 tghri td...utk dijadikan tatapan...tuh pun dh tinggai sikit

di kesempatan ini juga CB nak mengucapkan Selamat Hari  Raya Aidiladha kepada semua geng2 bloggers masakan, followers2 yang sudi singgah sini...Cb balik Terengganu malam ni...kepada yang balik kampung. tuh..Cb doakan semoga selamat sampai ke destinasi yg ditujui..

gambar dr pakcik google

Bihun Sup Ayam Tua

Assalamualaikum....

Dah breakfast ker? Ini la menu breakfast CB pagi ini...Semalam malam buat kuah nyer..maklum sahajala kalau guna ayam tua nih..kenu rebus lama sikit...so pagi td..perangat balik kuah..baru tumis rempah dan awas2 yang lain...makan dengan sambal kicap pedas piang..memang besh...tgk tuh dgn tengkuk2 sekali kite angkut...

Resepi Bihun Sup 

by : chikadakbiru.blogspot

1 paket bihun 

1 ekor  ayam tua belah 4 (kalau ade tengkuk,pedal, hati dan kaki adalah amat digalakkan)

2 tangkai kulit kayu manis

4 biji bunga lawang

6 biji buah pelaga

5 biji bunga cengkih

1 sudu kecil biji ketumbar *ditumbuk

1 sudu makan lada hitam *ditumbuk

daun sup dan daun bawang (diambil dari bhgn tengah hingga hujung akar)

6cm halia (di tumbuk sedikit) agak la ye

garam dan serbuk perasa

2 helai daun limau purut muda

1 batang serai diketuk

air secukupnya

(CB tak letak sup bunjut, sbb malas gi kedai..so kalau ade sup bunjut kena kurangkan sikit bahagian rempah ratus td ye)

Cara-cara

- Reneh ke semua bahan sehingga mendidih. masukkan sekali bahan yang ditumbuk dan batang daun sup dan bawang tadi...lepas dah mendidih masukkan ayam.. Letakkan garam dan serbuk perasa.Bila dh mendidih dan dan isi ayam nampak sudah separuh masak..tutup api sebentar. Keluarkan 4 bahagian isi ayam td.

- Lumurkan isi ayam dengan garam dan kunyit. Goreng seketika. dan carik-carikkan isi ayam. Lebihan tulang yang isinya di carik tadi..di letakkan dalam periuk kuah sup td.. yaa..rebus lg sehingga mendidih.

Bahan-bahan tumis darat

5 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 paket rempah sup adabi (dibancuh dgn air dijadikan pes)

sedikit minyak

- hiris kesemua bawang td..nak blender pun boleh...goreng sehingga kekuningan dan naik bau...masukkan pes rempah sup...goreng sehingga pecah minyak...dan tuangkan ke atas  kuah sup td...Masak sekali lagi kuah sup sehingga mendidih.

Sambal Kicap

20 biji cili padi

1/2 inci belacan

2 ulas bawang putih

1 sudu kecil minyak

kicap lemak manis secukupnya

- panaskan minyak dan masukkan bawang putih , belacan dan cilipadi. Goreng seketika..time nih cili padi suke meletup2 so jaga..bila dh agak layu..boleh tutup api....n tuang dlm blender bersama kicap lemak manis dan sedikit air masak. Blender kasi haluss tau!!

Oppss bahan2 sampingan lain sudah tentu la kena ade bawang goreng, daun sup dan daun bawang di potong halus, bahan2 sampingan lain jika ada seperti lobak masin cincang, fishball @ fishcake, taukua, taugeh dan macam2 lagi...Jemput makan yeaa...

Yorkshire Pudding

Assalamualaikum..

Lambat sikit bersiaran hari nih..keje byk sangat..sampai tak terdan nak bukak blog nih..ahaks..hari ni epii sangat...sbb dh dpt hadiah G.A dari NazaIsma..iaitu biskut Strawberi Trakinas...dan yang paling terharu dpt menjejak kasih..si naza isma tuh kwn sekolah menengah kite..last jumpe thn 1999...ha lebih kurang 12 thn baru ketemu..Thnk sekali lagi..yer...saya dh rasa biskut awak..memmang trakinas..sedap sangatt... :)

Oklah berbalik pada menu nih..hari tuh ade nampak Kak Diana dok tayang..macam2 fesyen dh dibuat...ade perasan jugak kat umah Kak Nor ..tp yang nih Cb amik kat umah Quinnie..senang sikit versi melayu..ahahah..confident sikit nak wat..tp tak tau la jadi ke idok pudding nih..cb buat pukul 6 pg td..utk bawa bekal kat ofis...ingatkan bangun kul 6 tuh sempat la..arghh rupanya tak sempat jugakk...kelam kabut pagi td..mase nak tunggu minyak berasap..punye la lama nak berasap...siap bole iron baju kurung sepasang lagi...still tak berasap2...pehtuh baca resepi balik...agak2 dh panas dah boleh tuang...so kite pun tuang la adunan...yakin..dh kat 20 minit takkan tak panas2 lagi..hihihi..kaw kaw punye ikut resepi..maklumla pertama kali buat YP nih...kelakaq pun ade..so sebab dh tak sempat..kite makan dgn strawberi jam jer...boleh tahan gak sedapnya..kali nih breakfast omputeh...thnks ya pada kak ros n quinnie..kerana berkongsi resepi nih...

Resepi Yorkshire Puddings
sumber asal : Kak Ros @ Sinaran Menu
sumber rujukan : Quinnie (copy dr blog Q)

Bahan-bahannya:

*170 grm tepung gandum
* 180 ml susu segar (sy guna full cream)
* 120 ml air biasa
* 2 biji telur
* Secubit garam
* minyak masak secukupnya

Cara memasak

1-Pukul telur sekejap,masukkan susu dan air dan pukul lagi dalam 2/3 minit.

2- Campurkan tepung gandum dan garam didalam mangkuk dan buat lubang ditengah.Tuang adunan telur dan susu sedikit demi sedikit dan kacau rata.Kacau hingga adunan sebati dan tapis kedalam mangkuk yang bersih.

3-Panaskan oven dgn kepanasan 220c.Masukkan lebih kurang 1sudu kecil minyak masak kedalam acuan muffin.Pastikan seluruh acuan juga disapu minyak.

4-Masukkan acuan muffin kedalam oven dan tunggu hingga minyak betul-betul panas atau kedengaran bunyi sizzle dan berasap sikit.

5- Keluarkan acuan tadi dari oven dan tuangkan adunan pudding hingga penuh.Masukkan semula kedalam oven dan masak dalam 10 ke 15 minit dan pudding kelihatan keperangan. Gunakan pengepit atau sudu untuk mengeluarkan pudding tadi..dan boleh la makan dengan apa jua inti yg kome sukee..

mcm2 bentuk ada...