Biskut Sri Pandan

Assalamualaikum...bersua kembali dgn mood yg sangat2 hepi ari nih...pertama sbb dpt no .3 pertandingan anjuran Kak Wan ..beshnyee tgk gambar hadiah tuh..terima kasih byk2...join contest tuh pun senang aje..hanye perlu like,share n comment...apa2 artikel yg dipost oleh kak wan..lagipun tak rugi dok lepak lama2 kat blog Kak Wan. sbb hampir kesemua resepi yg dipublish..amat2 menarik dan sangat comel utk dicuba....thnks sekali lagi kak wan...hadiah die sangat2 menarik. :)

yg kedua sangat2 hepi..apabila biskut yg ditempah oleh mak sedara nih..dh hampir siap..ini salah satunya..Biskut Sri Pandan nama diberi..tak pasti laa resepi nih dr mana...tau2 dh ade dlm buku...kira dh lama jugak laa..biskut nih...biskut nih sangat sedapp...mane taknya..tgk bahan2 yg ade pun dh tau sedap yer dak?selain kuaci dijadikan props hiasan...boleh aje..kalau nak guna kekacang yg lain....tepung arrowroot tuh jika tiada..boleh aje gantikan dgn tepung jagung...mak saya ckp tepung arrowroot tuh lebih halus dr tepung rose...agaknya mungkin disitu kot..kelebihan biskut nih..tp utk kali nih..saya tak guna pun arrowroot,,belasah tepung jagung jer ...mengikut resepi asal...tepung yg digunakan adalah tepung naik sendiri..tp saya guna tepung rose aje...alhamduillah..jadi dgn eloknya....jum kite tgk resepi nih yaa

Biskut Sri Pandan
by Chikadakbiru

Bahan-bahan
200gm butter
40gm crisco / shortening
120gm gula castor ( CB guna 140gm gula perang)
1 biji kuning telur
2 sudu besar pandan paste
280gm tepung naik sendiri ( CB guna tepung rose dan ayak )
50gm tepung jagung ( ayak)
50gm tepung arrowroot (boleh ganti tepung jagung, ayak)
3 sudu besar horlick
50 grm kelapa kering

Hiasan
kuaci hijau, kuning telur, gula castor

Cara-cara

1. Pukul mentega, crisco dan gula hingga sebati.
2.Masukkan kuning telor, kacau kemudian masukkan pandan paste, horlick, dan kelapa kering. kacau lagi sehingga sebati.
3.Masukkan tepung arrowroot dan tepung jagung, gaul hingga jadi doh. kemudian boleh masukkan tepung rose sikit sikit. (adun tidak terlalu lembut dan keras). Rehatkan doh seketika sblm di canai.
4. Canai adunan dan terap menggunakan acuan yang sesuai.
5. Sapu kuning telur, susun kuaci, dan taburkan sedikit gula castor ke atas biskut.
6.Masukkan di dalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu. Guna suhu 170-180 darjah selama 20-25 minit. Cb guna api bawah sahaja.