Happy Birthday!

Assalamualaikum..

Stelah 2 hari tak apdet n3..hari nih nak update beberapa keping gambar yang diambil sebentar td..

Majlis kesyukuran sempena meraikan ulang tahun kelahiran rakan sepejabat CB iaitu Mak Wan, Aina dan Kak Paridahanum...Balik ghoje aje..kengkadang letih lemau tak tau nak masak apa...sbb time ghoje nih..selalu bonda CB aje yang masak...cuma kadang2 bila lauk tengahari dh habis..baru CB ambik alih masak tgh malam..alhamdulillah sib baik CB dikurniakan suami  dan anak yang amat simple dan tak cerewet tentang masakan....kadang-kadang suami makan nasi putih dgn ikan masin aje..:) tak nak menyusahkan isteri la katakan..Alhamdulillah sekali lagi..kerana sungguh memahami kepenatan isteri mu ini

Cb juga nak mengucapkan terima kasih kepada En. Naza kerana sudi memberikan beberapa keping gambar yang di snap dari kamera canggihnya...hihihi :). boleh la p singgah blog dia..kut teringin nak suruh die jadi photographer kawin ka atau apa2 aja... :P

Antara menu yang depa sediakan..

*fruict cocktail

*rojak buah

*puding jagung

*pulut n kuah doriyan / roti gardenia

* kek harijadi

(sooryy Tak dapat nak tlg time korang prepare..maklumla unit CB sentiasa Bz..waima tengahari tadi CB temankan ain ke Hospital bagi menziarahi adiknye yang bersalin)



lawa kek dia...sedap plak tuh



dari kiri kak fuziah, aina dan kak paridah

 Walaupun sederhana..majlis tetap meriah..sila abaikan kulit fail, dan alas surat khabar...heheh dah itu aje yang ade utk mentata rias majlis nih huhu..rasanya setakat ini saja post hari ni..buat pun dlm keadaan tergesa-gesa krn  pada esok 01/04 CB bercuti sehingga hari Isnin..so mcm-la tiap tiap ari post n3 so tiadala n3 utk beberapa hari nih..nak cargas buat keje tertunggak..selamat Berhujung Minggu !

Puding Triffle

Assalamualaikum...

Semenjak 2,3 hari nih..bandar Thye Ping..sudah kembali hangat...yerlaa dh hampir 3 minggu kot...asey petang aje hujan...kalau tak hujan petang...hujan tgh malam sampai awai pagi..kira memang dingin n nyaman aje cuaca...sehinggakan projek nak buat puding asyik tertangguh...iyerlakan..takkan nak pekena puding time2 sejuk kan..tak sesuwai plak...barang barang utk wat puding ni dh lama beli..dan petang semalam sampai la seru nak buat....p la reccey kat myresepi...carik yang simple2 aje...

Balik aje dr ofis..tanpa tukar baju..senseng lengan baju..teruss CB gi dapur...time tgh dok potong swiss roll nih...swiss roll nih ade yg cb beli ready made..CB amik perasa strawberry..CB juga ade tambah dgn kek gulung kasih 2nd edition yang tak jadi tuh..letak dlm puding..cover sikit kecacatan dia..hihihi .dtg la si adik kacau..aduiiss..gerammnnye..so utk menyelamatkan keadaan..suami CB bawak anak meronda2...kira 1 jam juga la depa meronda...balik aje..P.Triffle dah ciap !! Terima kasih kepada http://www.myresipi.com/top/detail/421. CB cuba resepi dia..memandangkan tiada penggunaan telur dlm kastard.

Puding Triffle
Sumber : Daniaelyza @Myr

• 1 tin susu cair
• 1 sd besar gula (CB tambah 2 sudu besar)
• 4 sd besar tepung kastard
• 1 mangkuk air- utk dicampurkan dengan kastard
• ½ biji kek gulung sederhana saiznya (CB guna 1 biji)
• 1 tin buah-buahan campur- asingkan air dan buahnya
• 1 peket agar-agar jeli kristal Nona (CB pilih strawbery flavour)
• 1 mangkuk air panas (CB didihkan air 2 cawan @ 400ml air -rujuk kat belakang kotak jeli)

Cara-cara

1. Panaskan susu cair dengan gula. Kecilkan api.
2. Bancuh tepung kastard dengan semangkuk air sejuk. Masukkan bancuhan tadi ke dalam susu cair yang sedang mendidih, Masak hingga betul-betul pekat dan kastard pekat. Tutup api.
3. Di dalam bekas berasingan, susunkan kek gulung sehingga habis. Kemudian, basahkan dengan air buah-buahan tin.
4. Masukkan buah-buahan tin hingga habis.
5. Tuangkan bancuhan kastard ke atas susunan buah-buahan tadi.
6. Untuk jeli, larutkan jeli bersama semangkuk air panas. Kacau hingga sebati.(CB larutkan serbuk jeli dgn 400ml air,apabila sebati, didihkan sehingga mengelegak) 
7. Akhir sekali, tuangkan jeli tersebut di atas kastard dan sejukkan. Bila betul-betul keras, bolehlah dihidangkan.

(CB susun kek dulu..dlm casserole kemudian amik sudu, basahkan permukaan kek. Baru buat Kastard,,rasa la dulu kut nak manis @ kurang manis..)



nih 2 kali tambah dh...nyummy!



Chocolate Chips Muffin

Assalamualaikum w.b.t..tuh dia...hampir seminggu lebih cb tak update...tak update bukan bererti tak masak tau..cuma lemau nak tepek resepi ..yerlaa asyik menu ulangan aje..tp kalau pakai DSLR memang ari2 ler update.mau idak gambor cantik2 kan...nk kena dptkan juga nih, tak boleh tahan hihi..kat umah tuh kalau lauk pauk nih...asyik kari kari kari aje...ate dah itu yang depa minat..kang kalau masak lauk lain confirm membazir dan terbuang sj...

Oklah...niat dihati dh lama nak membakar muffin nih...yerla sejak2 menang award G.A dari adik chika kat australia . teringin gak nak mencuba..comey die nye paper cup...tp sayang..papercup die tuh agak besar sikit dgn tray muffin yg cb ade..jd mase bubuh tuh..mcm senget sikit la..CB try masak 2 biji dulu..sbb sayang takut nanti tak cantik plak




ini hasilnya Cb ikut Petua dr Kak Nor



Gambar kedua-dua muffin di atas adalah hasil eksperimen dan tips yang diberikan oleh Kak Nor...untuk menghasilkan muffin yang berbukit, merekah.

1. bukak api atas bawah
suhu tinggi
lepas 10 min pertama 200 darjah
turunkan suhu kepada 170-175 pastu api guna bawah jer
bakar sampai masak

(ikut oven juga, n test dulu dgn lidi yer) sbb CB buat 1st macam tak masak..so panjangkan sikit masa



lupa nak tabur cokelat chip..nampak cam tak cantik sgt

Yang gambar kat atas ni plak Cb guna kaedah no .2 dari Kak Nor

2. bukak api bawah jer
suhu tinggi
bakar 10 min
lepastu turunkan suhu
bukak api atas bawah
bakar sampai masak

So kesimpulannya...CB guna kaedah pertama ...Alhamdulillah semua menjadi dengan lancarnya...cuma tempoh masak Cb panjangkan sikit...yerla oven ni ikut brand juga kan...Terima kasih yer kak Nor atas tunjuk ajar...Maklumla awak memang tak reti sgt nak wat muffin ala volcano tuh!!

Chocolate Chips Muffin
Resepi Asal  :  Kak Rima
Sumber rujukan : Kak Nor dan Kak Izah muffin lover (COPY DR BLOG KAK NOR, tq)

Dry Ingredients:
1 3/4 cups Plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
2 tbsp quality cocoa powder - I used Valrhona
3/4 cup superfine sugar ~ k.nor letak 1/2 caw jer CB pun sama
1 cup semisweet chocolate chips (put aside 1/4 cup for sprinkling)

Wet Ingredients:
1 cup milk
1/3 cup plus 2 tsp vegetable oil - I used Canola oil
1 egg
1 tsp pure vanilla extract - I used vanilla essence

Method:
1. Line muffin tin with paper cases
2. Preheat oven to 200deg - I used 175C
3. Put all dry ingredients into a large bowl
4. Pour all the wet ingredients into a measuring jug
5. Mix the dry and wet ingredients together (the batter should be lumpy, DO NOT over-mix)
6. Spoon into the prepared muffin cases
7. Sprinkle the remaining 1/4 cup chocolate chips on top
8. Bake for 20 minutes or until the muffins hv risen and are springy

TERIMA KASIH KEPADA PENYUMBANG RESEPI YA...



Acar Buah & TQ G.A From chikabaker

Assalamualaikum w. b. t

Selamat hari Isnin..dan kepada yang bertugas hari nih...semoga bekeja dgn lebih tekun dan dedikasi...mcm Cb la..sambil bertugas tuh..layan apdet blog jap...padahal keje punye laa berlambak2..sebelum tuh sj nak maklum kat Rachel Corrie, Nani dan Sharida. utk ain dan juga kak siba juga ya..hati hati...CRH bagi tau aku td...kalau naik tangga kat pejabat kite nih..berhati2 sikit yer...sbb Kak Maimon tingkat 3 bgtau...makhluk halus dari projek pembinaan IPD sedang berkeliaran di banguna Wisma kite yer..so kalau nak pergi sembahyang atau nak eksesais naik tangga...jgn dok buat loq laq...tangan bersepah2 ker...naik n turun dgn tertib ya...CRH cakap diornag tengah berusaha mengeluarkan makhlus2 halus itu. Selamat menghadapi cabaran dan dugaan.

Ok now nak cite pasal acar buah nih...actually nih acar limau...tp limau mcm kurang sikit..sbb terkejut tergempaq aje buat..so tk dan menjeruk limau,,ini beli limau jeruk ready made kat market..actually buat acar nih permintaan mak buyung..anak jiran sebelah umah CB mengidam.jadi mak CB ckp..angpa beli barang-barang nanti kami masak n tumis kat umah angpa sbb kami n mak malas nak cuci n bersihkan dapur.  So kiranya mcm bukak kelas memasak la...free tanpa bayaran..sbb semua barang disediakan tuan rumah...kite org jadi tenaga pengajar yea..dgn sedikit upahan bawa balik semangkuk penuh acar buah td..

Acar Buah
sumber : chikadakbiru.blogspot.com


Bahan A
100gm Cili Kering   - (dipotong dan dibuang biji - goreng tanpa minyak - lepas tu blender dgn sedikit air)
500gm Bawang Merah - Di belah 4
5 biji Labu Bawang Putih - Dibelah 3 (bukan 5 ulas yer)
Halia - Kuantiti halia sama byk laa dengan bawang yg dh dibelah2 nih...potong memanjang
1 Sudu Makan Biji Sawi
*1 sudu makan Rempah biji
*1/2 sudu makan jintan manis
*1/2 sudu makan jintan putih
*sedikit kulit kayu manis, patahkan...amik sikit jaa.....tak boleh lebih..nanti pahit
*1 biji buah pelaga
*2 tangkai cengkih
*1 biji bunga lawang
(Yang bertanda * nih...digoreng tanpa minyak....lepas tuh tumbuk..bagi halus...)
200gm Buah Kurrma
200gm Gula Kundur
200gm, Lobak Asin Madu – kalau panjang sgt..potong2 la sikit
Buahan2 Jeruk kalau boleh elakkan guna buah pala..sebab buah pala die rasenye  Pedor sikit.....tak sedap kalau bubuh banyak (CB banyak bubuh buah yg kaler kuning,merah ,hijau)
2 sudu makan cuka
Limau Telur Buaya @ nipis - yang telah dijerukkan (baca nota di bawah)
Gula – perlu byk…utk nampakkan kuah mcm kehitaman + tambah sedikit  gula merah
Minyak – perlu byk jugak

Bahan B
100 grm bawang merah, bawang putih, halia. (ini buat mcm nak tumis kari)
Agak2 la tak perlu byk..utk tumis jaa

Cara-cara
Guna kuali besarrr yer...sbb sukatan ni dpt byk acar

1)   Tumis  Bahan B..sehingga naik bau dan kekuningan
2)   Masukkan Rempah yg ditumbuk td yang digaul bersama Cili yg diblenderr…masak sampai pecah minyak
3)   Masukkan cuka makan ..Kacau..masukkan lobak asin(yg nih perlu masuk awal)
4)   Masukkan bahan A dan jeruk2 yang lain..last sekali masukkan gula…Perlu Byk ye!..utk hidangkan…hiaskan dgn biji lenga/bijan yang digoreng dahulu..tabur atas

Nih Bahan2 utk Jeruk Limau
8 bji Limau Nipis atau limau telor buaya (org utara panggil)

Ada 2 cara nak buat

Cara 1
 kalau bonda saya punya style ..die suke jerukkan limau tuh dulu..
Cara dia limau nipis dibelah 4,tanpa putus…dibuang biji dan digaul dgn garam dan kunyit…simpan dalam balang kaca…kira buat jeruk la…lagi lama..lagi bagush..limau mak saya selalu simpan dlm 3-6 bln…ini cara org rajin la..nanti bile nak guna…amik limau tuh…basuh2 dgn air…terus campak dlm kuali…

Cara 2
Rebus limau yang dibelah 4..dengan Gula dan sedikit air…Gula kena lebih..bile limau dah
lembut..tuangkan…limau bersama kuahnya sekali dlm acar kita td..Selamat Mencuba

Opps sebelum menamatkan n3 utk harinih...Cb nak merakamkan ucapan terima kasih kepada Adik Chika yang telah memilih Cb sebagai salah seorang pemenang G.A yang dianjurkannya awal bulan dulu.....tak sangka org tepen sama CB juga...kreatif dan rajin jugak memasak...gambar masak2 pun cantik...kul 10 pagi td sampai hadiah tuh..Tq very much..now akak CB tengah berkira-kira nak buat project ape yer dgn paper baking cup nih?hihihi

suke gift box die...cute!

Jalan-jalan Bakar Kalori

Keretapi lama..baik punya

bahagian dlm kokpit ketapi

22 januari 1925..rase2nye la

thomas n Friends...

bakal Muzium..tak tau bile launching The First Galleria

entrance Masuk ..

yaaahh dh nak sampai ofis..kat 1.5 km juga la berjalan

tuh tempat kami bertugas..sebelah IPD LMS

Assalamualaikum..haha tgk gambar dulu...baru bg salam...hari ni jumaat rehat panjang...so tak tau nk pergi mane...memandangkan berat badan semakin dipam pam...kite org berpakat nak jalan kaki dengan keadaan cahaya matahari rembang. kununnya nak eksesais laa..pergi ronda2 pekan tepen...nak pekena Nasi Padang ..tp Cb pekena bakso + pergedil ayam...on da way nak pergi n balik memang CB n the gang akan melalui tempat2 di atas tuh..sebenarnye tempat tu CB pun tak pasti fungsi dia appaa? tp dgr kate like a museum la..tak rasmi lagi..so tgk dr luar aje. itu saja dr CB utk hari ini....Jumpa lagi hari Isnin,..selamat Berhari minggu!!

Practice Makes PErfect

Assalamualaikum w.b.t

Practice Makes Perfect…

Itulah ungkapan yang paling terbaik utk menghasilkan kek gulung kasih yang sempurna. Jika bloggers yang terer2 bab baking nih boleh surrender, nak roll kek nih…apatah lagi CB yang baru berjinak-jinak dalam membaking. Memang banyak sangat dugaan…dari start nak membancuh sehinggalah nak menggulung….Meh nak story mory…ape dugaannyeerr!!

Dugaan pertama

Mase nak menyediakan bahan2…almaklumla…sekang kt tepen ni asyik hujan2…si baby plak asyik nak main kat luar rumah…nak tengok ape ayahnye sedang buat kat kete tuh..so nak pujuk die masuk dlm umah…Cb pun pujuk la…jum masuk umah..ibu nak buat kek nih…so ape lagi…HAAAaaa ibu nak wat kek…adik nak tlg ler…so memang laa adik tolong..Tq kerana sudi tolong ibu mengkucarkacirkan bahan2, sambil menekan nekan punat menimbang tuh…letih balik keje tak ilang lagi…letih memekik kat dapur....tolong laa adik…jangan kacau ibu..nanti kek tak jadi…adik tgk aje la..kang time ibu nak tuang kaler ..adik kacau yea….kata ku memujuk.

Seperti biasa bab memilih warna..Cb serahkan kat anak ler..sbb die memang pandai pilih kaler kikiki..warna ungu memang tak boleh dipisahkan ..yang tuh memang dh sentiasa ada kat kepala dia..

Time tgh mengacau kaler tuh…si adik sibuk nak campur2 semua kaler dlm mangkuk..aduiii apalagi…suara tarzan pun keluarlaa…

Akhirnya lepas puas, memekik,merayu..adik pun tak kacau dah…tgk dari jauh aja..siap la membakar sambil dok skodeng tips dari Kak Dayang tuh



warna lite2 gitu...time ni berkobar2 sgt..hasil keje tgn CB + Anak



Dugaan kedua

Time dah siap bakar…kelam kabut ape step nak buat seterusnya…mase tuh mintak tlg mak…mak dulu buat juga kek nih..tp bahulu gulung (sbb tuh kat umah ade 5 loyang swissroll). Tanpa memikir panjang..mak dengan confidentnya menterbalikkan kek kat atas belakang tray(Dh takde tempat landing yg sesuwai) ..Huh..besh2..tau ape nak jadi…Taraaa



melekat baik punyerr



time ni..rase down terus nak gulung...rase cam nk wat sekali lagi pun ade...

 Lepas kejadian di atas2 tuh....mase tuh mood nak menggulung memang dh takde..tp nak sedapkan hati juga...Cb lapik semula baking paper..angkat dan letak balik..time ni lantak la nak jadi ke tak jadi....Tuang la jem strawberi + blueberi fruit filling + 2 sudu besar air panas..bila dah rata...CB pun try la gulung...alhamdullillah walaupun gulungannya tak kemas..tp Cb peratikan kek die lembut, senang dilentuk, dan tak mudah pecah..Cuma sbb 1st time nak gulung..rase2 takut dtg..awak pelak jenis tangan pengkaq dan kasaq...So terhasilla gulungan yang tak seberapa...




tak sampai 5 minit..lincin..depa tak tau kek ni tak jadi...tau melantak aje

 Terima kasih kepada Kak Dayang kerana sudi berkongsi resepi ini. Dan izinkan saya untuk berkongsi disini pula...

Kek Gulung Kasih
Resepi asal : Kak Dayang
Sumber rujukan : Mamawandiha, Kak Izah dan Cikgu Zana

Bahan-bahan

• 70 g tepung gandum (diayak)
• 1 sudu besar susu tepung
• 3 biji telur A
• 60 g gula kastor
• 60 ml minyak masak sayuran/minyak jagung
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu kecil ovalette
• Pewarna merah, hijau dan kuning

cara-cara :

1. Panaskan oven 170-180C. Seperti biasa, sediakan loyang swiss roll. Alaskan dengan baking paper. Sapukan dengan sedikit mentega.
2. Satukan kesemua bahan di atas (kecuali minyak dan pewarna) di dalam mangkuk adunan, kemudian putar hingga gebu.
3. Setelah itu, tuangkan minyak masak/minyak jagung sedikit demi sedikit dan kacau sebati dengan senduk kayu atau rubber spatula.
4. Ambil 4 sudu besar untuk setiap adunan yang diwarnakan merah, kuning dan hijau.
5. Tuangkan adunan yang kosong di dalam loyang pembakar dan ratakan. Kemudian, tompok-tompokkan adunan merah, hijau dan kuning di atasnya (rujuk gambar di bawah). Tak perlu ditekan atau diratakan. Tetapi kalau hendak buat corak pun boleh juga.
6. Kemudian bakarlah hingga keperangan selama lebih kurang 20 minit. (DJ guna suhu 180C dan bakar kek selama 17 minit sahaja). Kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing.
7. Setelah masak, keluarkan terus dari oven dan terbalikkan kek dan sejukkan sebentar.
8. Kemudian sapukan dengan jem/krim mengikut citarasa sendiri.
9. Gulung kek dengan kemas.
10. Bolehlah dipotong dan dihidangkan.

Paparoti@RotiBoy@MexicoBun

Assalamualaikum...hapy monday dei! haha..sorry lama tak mengemaskini blog..almaklumla spt dibagitau dr awal..sebuk dengan tugas di pejabat dan di rumah...Sebelum tuh Cb nak ucapkan Takziah kepada semua mangsa gemba bumi di Japan...dengarnye breaking news pasal gempa bumi nih....terus teringat kat Kak Hana , sib baik la dapat maklumat dr Kak nor yang mane kak ros jintan manis bgtau..tempat kejadian jauh dr Kanazawa...time tuh juga google maps..ha'a jauh sgt..berdepan dgn  negara Korea..cuma masih juga la berasa gegagarannya...

Cita pasal gempa bumi nih..Cb pun pernah merasa gak gegaran...mase tuh keje kat penang...ttiba jer katil bergetar...ingatkan benda biasa aje...bila dh ade pengumuman suruh turun kat bawah apartment..baru tau itu gempa bumi ..Ok dipendekkan cita...diharap dan didoakan semua rakyat Malaysia yang bekerja dan menuntut berada dalam keadaan baik dan dilindungi Allah s.w.t dari sebarang kejadian yang tidak elok.Aminn...

Ok now nak cite plaak..ape projek hujung minggu baru nih..layan gambar dulu kang kite tempek resepi...resepi sumbangan diana myresepi dan Kak nieza Helsinki. Nanti CB letak elok2 link dia...mula2 cb amik resepi kat dianamyresepi...tp tak berapa paham beberapa ayat..so tgk kat dapur nieza..rase lebih jelas dan confident sikit...

Banyak kisah la di sebalik tabir buat mexico bun nihh..siap kena karen lagi (rase mcm serik pun ade) mane tak nye...dgn doh2 tuh pun ade karen(aliran elektrik)...hahahaha..nak tau pasal apa...sbb CB tersilap pasang batang penguli tuh...ade 2 hand mixer...dua 2 leh pakai lagi..kes tersilap pasang...bile mix aje..doh naik sampai mesin...terus terasa karen..bila off suis jap...kat besi n doh tuh pun ade mcm renjatan...hahahah so ape lagi..panggil adik jantan yg bongsu tu tulung...

bila check balik..patut laa laa ade karen..salah pakai baju..kuhh semangat ..sib baik tak kejung...yg beshnye..permintaan memang terhangat di pasaran...kira buat 2 kali la..trip pertama buat breakfast ..peh tuh malam tuh plak buat sekali lagi..utk makan malam...yang tuh permintaan mak...so walaupun agak keletihan  dan masih terkejut dgn peristiwa kena karen...ku gagahi jua la buat sekali lagi

versi rajin...

versi malas..dh rupe mcm pk sendiri ler



versi terlebih garing..tp i like it..



so yummy...tak sia2 cuba

Mexico Bun
Sumber : Kak Nieza Helsinki (terima kasih saya copy bulat-bulat)

BAHAN UNTUK DOH

500 gram tepung roti, diayak

20 gram susu tepung , diayak

75 gram gula kaster

1 sudu teh) garam

1 1/2 sudu teh yis segera

1 biji telur, dipukul sedikit

270 gram (270 ml) air

60 gram mentega, dilembutkan

CARA MEMBUAT

1. Campurkan tepung yang telah diayak, gula kaster dan garam didalam mixer dan putar pada kelajuan perlahan selama 1 minit. 
2. Masukkan yis, telur dan air. Putar selama 1 minit pada kelajuan perlahan dan kemudian pada kelajuan sederhana selama 8 minit. 
3. Masukkan butter dan gaul hingga sebati selama 5 minit pada kelajuan sederhana sehingga adunan roti menjadi lembut dan licin. 
4. Kemudian bulatkan adunan setiap bahagian 55 gram (boleh dapat 17 bahagian). Bentukkan bulat. Tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 10 minit.

Bahan untuk Inti

100 gram mentega/ cream cheese , dilembutkan

1/4 sudu teh esen vanilla

35 gram gula perang/ icing sugar
(untuk rujukan CB, next time boleh kurang kan lagi kut kuantiti  mentega dia, sbb banyak sgt Extra)caranya

1. Pukul mentega dalam mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. 
2. Masukkan esen vanilla dan gula perang dan pukul hingga sebati. 
3. Tuangkan adunan kedalam mangkuk dan bekukan dalam peti sejuk. 
4. Bahagikan adunan inti kepada 10 gram dan bulatkan dan simpan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Bahan untuk Topping

100 gram mentega, dilembutkan

80 gram gula aising, diayak

2 biji telur, dipukul sedikit

2 Sudu Esen Roti Boy / cappucino essence (CB letak 3 sudu makan nesscafe dibancuh dgn 2 sudu makan air)

100 gram tepung serbaguna ( superfine flour) CB letak tepung rose/gandum  aje

(untuk rujukan CB pada masa akan datang , boleh kurangkan kuantiti mentega,sbb byk sgt lebihan topping)

Cara untuk Topping

1. Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan sederhana selama 5 minit sehingga adunan ringan dan gebu. 
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan esen cappucino/ roti boy essence. 
3. Masukkan tepung dan putar pada kelajuan perlahan sehingga semuanya sebati. 
4. Masukkan kedalam piping bag dan sejukkan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

MEMBUAT MEXICAN BUN

1. Leperkan satu bebola doh dan masukkan intinya. 
2. Cantumkan dan bulat kan duh. Buat sehingga habis. Biarkan ia naik sebentar. 
3. Paipkan toping diatas permukaan doh yang telah naik. 
4. Bakar selama 20 minit dalam kepanasan 160C - atau topping telah garing

 

dan

 

Roti Boy

sumber http://www.myresipi.com/top/detail/1460

 

Bahan-bahan ( 17 biji )

• # Bahan untuk Inti #
• 100 gram mentega bergaram, dilembutkan
• 1/4 sudu teh esen vanilla
• 35 gram gula perang
• # Bahan untuk Topping #
• 100 gram mentega, dilembutkan
• 80 gram gula aising, diayak
• 2 biji telur, dipukul sedikit
• 3 sudu makan NESCAFE dicampurkan dengan 2 sudu besar air (cb takde essen kopi so CB amik resepi nih)
• secubit serbuk kayu manis, boleh dicampur kedalam esen kopi
• 100 gram tepung serbaguna, diayak
• # Bahan untuk Doh Manis #
• 500 gram tepung roti, diayak
• 20 gram tepung susu, diayak
• 75 gram gula kaster
• 1 sudu teh) garam
• 1 1/2 sudu teh yis segera
• 1 biji telur, dipukul sedikit
• 270 gram (270 ml) air atau susu segar (kalau sudah menggunakan susu tepung jangan guna susu tapi gunakan air)  --> ayat nih buat CB tak berapa paham...so CB refer kak nieza punye resepi
• 60 gram mentega, dilembutkan

Cara-cara

1. Cara untuk Intinya Pukul mentega dalam mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan esen vanilla dan gula perang dan pukul hingga sebati. Tuangkan adunan kedalam mangkuk dan bekukan dalam peti sejuk. Bahagikan adunan inti kepada 10 gram dan bulatkan dan simpan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
2. Cara untuk Topping Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan sederhana selama 5 minit sehingga adunan ringan dan gebu. Masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan esen kopi. Masukkan tepung dan putar pada kelajuan perlahan sehingga semuanya sebati. Masukkan kedalam piping bag dan sejukkan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Cara untuk Doh Manis Campurkan tepung yang telah diayak, gula kaster dan garam didalam mixer dan putar pada kelajuan perlahan selama 1 minit. Masukkan yis, telur dan air. Putar selama 1 minit pada kelajuan perlahan dan kemudian pada kelajuan sederhana selama 8 minit. Masukkan butter dan gaul hingga sebati selama 5 minit pada kelajuan sederhana sehingga adunan roti menjadi lembut dan licin. Kemudian bulatkan adunan setiap bahagian 55 gram (boleh dapat 17 bahagian). Bentukkan bulat. Tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 10 minit.

Cara untuk membuat Roti Boy Menggunakan telapak tangan leperkan adunan roti. Letakkan inti ditangan dan tutup dan kemaskan (mesti tutup betul kalau tidak sewaktu membakar inti akan terkeluar dan cair). Bentukkan bulat dan letakkan atas loyang pembakar yang telah disapu mentega. Ulangi untuk bulatan roti yang lain. Letakkan roti pada jarak 7.5cm diatas loyang pembakar. Ketepikan untuk diperap selama 45 minit didalam suhu suam. Pipe toppping diatas roti bentuk spiral (bulat-bulat) bermula dari tengah. Bakar pada suhu 170 darjah C selama 15-20 minit atau sehingga roti kekuning

Udang Goreng Kunyit aje :D

Assalamualaikum..kering plak idea nak masak 2-3 hari nih...malam aje makan kat luar...semalam pun bungkus capati aje makan...udang goreng kunyit nih buat hari Isnin lepas..sorry ini jam baru berkesempatan nak hapdet...menu simple2 aje..lately nih kering idea nak masak lauk ape..sbb hati nih dok berbunga2 nak membakar n menyetim kek..tp hampeh..blum ade kesempatan nak buat..InsyAllah hopefully hujung minggu ni Cb nk kena buat juga...tepung hongkong dh nak expired...1kg tepung SRF pun dh expired bulan Januari 2011 ari tuh...bole tak perasan!!

Oklah...nak sambung kembali bertugas...Cb tinggal sorang aje so kena pulun laa..sorang lagi staff kat unit CB nih berkursus ....Ok Oppss sorry yaa lupa nak wish Selamat Hari Wanita kepada anda yang bergelar wanita sudah semestinya..Semoga apa jua lapangan yang anda ceburi, memberikan kebahagian / kesenangan / kejayaan kepada kalian semua...All da Besh...

Add caption

Udang Goreng Kunyit

Bahan-bahan

1/2 kg udang
(dibersihkan dilumur kunyit dan garam)
5 biji ubi kentang dipotong baji
(digoreng terlebih dahulu)
1 ulas bawang besar (hiris bulat)
1cm halia (dihiris memanjang)
3 ulas bawang putih
2 sudu makan sos tiram
1 sudu kecil serbuk lada hitam
gula (jika suka)
Cili merah - hiasan

Cara-cara

1. Tumis bawang besar, halia, bawang putih sehingga kekuningan. Masukkan udang ..kacau sehingga bertukar warna kulit. Kemudian leh tuang sos tiram...serbuk lada hitam...Akhir sekali..masukkan ubi kentang yang telah digoreng td. Boleh juga letak cili merah, n daun sup n bawang jika ada sbg hiasan dan penambat selera..

Katakan tidak pada Ketam!

Assalamualaikum..nak shortcut aje nih...rasenye baru minggu lepas Cb masak ketam nipah nih...entah ler..angin ape plak si Hubby tetiba rajin beli lagi sekali...dia beli hari khamis minggu lepas..tp baru masak ari Sabtu..time cuti ni baru seronok main masak-masak..tp yang sadisnya ..rasenye mcm serik dah la nak siang ketam nih......tak teringat plak nak snap gambar..nak tau ke kenapa?ibu jari kanan CB kena kepit dik ketam tuh....Cb siang lebih kurang 10 ekor...2 ekor still hidup la...so yang hidup tuh cb buat last sekali...mase tengah dok ralik takek kuku2 dia yang tajam tuh..tangan ketam belah kanan tuh menggigit ibu jari kanan CB...

AdOoOoiii memang menjerit mcm tarzan la....rasenyee jiran2 pun semua dengaq..sbb operasi siang ketam tuh..CB buat kat luar rumah...betullla org ckp ketam ni kalau gigit tangan kite memang die takkan lepas...ade org ckp tunggu guruh berdentum baru lepas..wallahualam...nasib baik adik ke2 CB ada time tuh...apelagi..die la jadi superman time tuh..diambiknye playar besi tuh...kerat tangan ketam tuh...walaupun dh putus dr badan...die punye cengkaman tuh masih kuat...ketam tuh pun still hidup walaupun tangan dah kudung...kira makan tenaga 2 org juga laa nak bukak kepit die tuh...sampai sekarang tangan dok rase kebas lagi...nak buat steam soft banana cake pun tak jadi..potong terus mood....so berhati2 ya sapa yg teringin nak makan ketam tuh...ok la kite layan gambar makhluk paling kkuat kepit ni yer

cute tak?

yang nih hubby tlg siang

yang ni masak hari kamis...stok untuk ratah!



masak lemak ni laa...penyebab ibu jari kena kepit

 Resepi Masak Lemak Cili Api Ketam dan Nenas
sumber : chikadakbiru.blogspot.com

Bahan-bahan
10 ekor ketam di bersih dan dibelah 2
2 batang serai dititik
8 biji cili padi (campur merah n hijau) *dikisar
2cm kunyit hidup *dikisar
3 ulas bawang merah * dikisar
1 biji nenas (pertengahan masak)
Santan secukupnya
1 keping asam gelugor
garam + gula

Cara-cara

1. Masukkan ketam dlm periuk. Tuang bahan yang dikisar tadi dan serai yang telah dititik. Masak sehingga ketam bertukar warna. Sambil kacau...Leh tambah sedikit air. Kemudian campakkan nenas.

2. Selepas itu bolehla letakkan santan, asam keping, garam dn gula. Kacau sehingga mendidih. Tidak perlu tunggu lama...cukup sehingga mendidih bolehla tutup api.

Kenyangnyee!

assalamualaikum..salam hari jumaat...erkk kenyang sungguh makan tengahari di luar td...
rasenye dh lama tak pekena kat sini...restoren asam pedas nih...restoren ni pernah masuk tv dlm rancangan Sarapan Di Mana? Kesemua lauk3 di sini memang menepati selera Cb..selera kampung!!

Ayam Goreng Rempah, Masak lemak pucuk ubi tempoyak n peta, Dalca kambing

ini dia restoren dia...tumpuan YB dan ADUN serta kakitangan awam! haha

Jus Ambra + Asam Boi

abaikan latar belakang terutama sekali gear lory itu yea

N semalam pula hari jadi Mak Wan  (ofismate) pengunjung tetap blog CMG n Hana :) yang ke 53...semalam Cb mintak mak wan buat kek cokelat munirah baharom kat ofis...alhamdullillah lepas aje kenyang mkn nasi..kite makan plak kek hari jadi mak wan...TQ..sedap sangat