Cinnamon Pull Apart Bread

Assalamualaikum...hari nih tuan rumah nak cuci sawang...mop sikit..lama tak update..heee! ok la straight to the points...dlm tak mengn3 tuh..ade la jugak berBW..tgk menu2 kwn masing2 menyelerakan..ini jugak salah satu menu yang amat2 menarik perhatian saya..dari segi pembuatan dia pun dh buat hati nih sangat2 tertawan..lagipun saya nak bagi luak sikit cinnamon powder yang baru beli tuh..last guna buat carrot cake..memang risau penerimaan keluarga..terutama anak...nak kate dia cerewet idak..tp bau2 rempah nih kan...bukannye semua org lalu...time panas2 memang anak tak suke makan..tp bile dh sejuk bedi..nak plak die makan..husband pun cakap sedap..kebetulan mase siap aje bakar..ade jiran2 mai umah dok melepak..so dpt la depa merasa..CB nk ucapkan terima kasih kepada Kak Nor dan tun_telani kerana berkongsi kan resepi yang pada asalnya disebarkan oleh Kak Shidah (CB pun tak berapa kenal dgn blogger nih mcm tun jugak :) hpe lepas nih dpt berkenal2lan keh keh keh . Resepi asal adalah sumbangan JoytheBaker(boleh click kat sini kalau nak tgk step by step)

Roti nih Cb uli dgn tangan ja...tetiba plak rajin...heheheh..memang aagak melekit2...tp demi utk menguruskan jari tangan...yang lekit2 pun jadi alah bisa tegal biasa...ahaks...

tunjuk sikit...kite guna loyang kek aja..loaf pan takdak

buat jugak versi dlm paper cup

yang ni  nak potong hidangkan kat tetamu

Resepi Cinnamon Pull Apart Bread
Sumber : JoytheBaker ,  Kak Shida, Kak Nor dan Tun_telani (Akak copy dr blog Tun yer)

For the Dough 
2 3/4 cups plus 2 tbs tepung - CB guna tepung roti
1/4 cup gula kasar
2 1/4 sudu kecik yeast
1/2 sudu kecik garam
4 tbs butter  - tun letak 50g
1/3 cup susu penuh krim (guna susu tepung anak je) Cb guna susu cair + air
1/4 cup air
2 biji telur (size A)
1 sudu kecil Vanilla extract

For the Filling
1 cup gula kasar ~ next time k.nor kena kurangkan sket gula - tun guna gula perang, tun pun x habiskn 1 cawan tu, CB pun letak gula perang
2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon) ~ k.nor letak 1 sudu kecil jer
1/2 sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg) ~ k.nor skip sbb tak ada stok - xpernah beli nutmeg - Cb letak
4 tbs butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Cara:
Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cups tepung, sugar, yeast, and salt. Ketepikan

Pukul telur, ketepikan

Dalam small saucepan, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam2 kuku.

Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi. Add 3/4 cup tepung, dan uli sehingga sebati. The dough will be sticky. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

note : dough yang the naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. (I skipped this)

Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk.



Lepas doh naik 2 kali ganda, tumbuk2 utk buangkn angin. tun bahagi 2, pastu canaikan doh.  


sapu butter yg cair, pastu tabur campuran cinnamon + gula perang. kerat doh kepada 6 bahagian. 


piskan ke enam2 lapisan, pastu kerat kepada 6 bahagian yg sama besar. susun dlm loyang.. (sila abaikan susunan yg sesuka hati tu.. hehe...)

Bila dough dah naik 2 kali ganda, bolehla dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan.


Bakar pada suhu 175 C, selama 30-35 minit sampai lapisan atas menjadi dark brown.. tutup bahagian atas dgn aluminium foil kalau x nk terlampau garing.

Hidangkan panas... SEDAP SANGAT!!!!!!!!!!! ^^