Brown Toasted Coconut Cookies

Assalamualaikum...

Ini mungkin n3 terakhir ku sblm balik kpg..insyALLAH ini malam akan bertolak balik...sudah cuti huhuuh yess!...akan kembali bertugas pada 6/9/2011..beshnye tak sabar nak  balik kuala berang dan setiu...kuala berang kampung suami...yang setiu plak kpg ayah cb....cb tiap2 tahun balik raya rumah suami..memandangkan cb tinggal dgn emak sendiri di tepen ni...so beralah la kan..lagipun family cb pun tiap2 tahun akan balik setiu..so destinasi dh sama...cuma lain tempat aje...isk bila taip n3 nih teringat....nasi air kat masjid kuala berang...perghh memang shedap...satu lagi kalau kat setiu tuh..kat bandar penarik..tk lengkap kalau tak pekena ikan,sotong yang dicelup tepung..cicah plak dgn sos colek..memang shedap~~

Ok ni pun biskut wajib kat umah...ayah minat sgt biskut nih..tp kali ni versi moden sikit laa...kite beli ready made kelapa yang telah dibakar sehingga keperangan....selalu kite pakai kelapa kering yang putih...atau kita sangai sendiri kat umah kan...pergh mahal juga toasted coconut nih..sekg rm 8.50

sblm bakar

Resepi Brown Toasted Coconut Cookies

sumber : chikadakbiru.blogspot.com

Bahan-bahan

500grm mentega - dilembutkan 

2 cawan gula perang

2 biji kuning telur

1 sudu kecil essen vanila

3 cawan brown toasted coconut

3 cawan tepung ubi yang telah digoreng

4-5 cawan tepung rose yang telah di goreng (adjust ikut lembut ler)

Cara-cara

1.Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan kuning telur dan essen vanilla. Pukul seketika.

2. Masukkan toasted coconut. kacau bagi rata. Masukkan tepung ubi gaul guna tangan. kemudian bolehla masukkan tepung rose sikit sikit..adunan sehingga mendapatkan tekstur adunan yang tidak terlalu keras@lembik.

3. Canai adunan tadi. dan cakar manje2 di permukan adunan yang telah dicanai td...kemudian boleh terap menggunakan acuan kegemaran.

4.Bakar pada suhu 170 selama 20 minit mengikut oven masing2