Acar Buah & TQ G.A From chikabaker

Assalamualaikum w. b. t

Selamat hari Isnin..dan kepada yang bertugas hari nih...semoga bekeja dgn lebih tekun dan dedikasi...mcm Cb la..sambil bertugas tuh..layan apdet blog jap...padahal keje punye laa berlambak2..sebelum tuh sj nak maklum kat Rachel Corrie, Nani dan Sharida. utk ain dan juga kak siba juga ya..hati hati...CRH bagi tau aku td...kalau naik tangga kat pejabat kite nih..berhati2 sikit yer...sbb Kak Maimon tingkat 3 bgtau...makhluk halus dari projek pembinaan IPD sedang berkeliaran di banguna Wisma kite yer..so kalau nak pergi sembahyang atau nak eksesais naik tangga...jgn dok buat loq laq...tangan bersepah2 ker...naik n turun dgn tertib ya...CRH cakap diornag tengah berusaha mengeluarkan makhlus2 halus itu. Selamat menghadapi cabaran dan dugaan.

Ok now nak cite pasal acar buah nih...actually nih acar limau...tp limau mcm kurang sikit..sbb terkejut tergempaq aje buat..so tk dan menjeruk limau,,ini beli limau jeruk ready made kat market..actually buat acar nih permintaan mak buyung..anak jiran sebelah umah CB mengidam.jadi mak CB ckp..angpa beli barang-barang nanti kami masak n tumis kat umah angpa sbb kami n mak malas nak cuci n bersihkan dapur.  So kiranya mcm bukak kelas memasak la...free tanpa bayaran..sbb semua barang disediakan tuan rumah...kite org jadi tenaga pengajar yea..dgn sedikit upahan bawa balik semangkuk penuh acar buah td..

Acar Buah
sumber : chikadakbiru.blogspot.com


Bahan A
100gm Cili Kering   - (dipotong dan dibuang biji - goreng tanpa minyak - lepas tu blender dgn sedikit air)
500gm Bawang Merah - Di belah 4
5 biji Labu Bawang Putih - Dibelah 3 (bukan 5 ulas yer)
Halia - Kuantiti halia sama byk laa dengan bawang yg dh dibelah2 nih...potong memanjang
1 Sudu Makan Biji Sawi
*1 sudu makan Rempah biji
*1/2 sudu makan jintan manis
*1/2 sudu makan jintan putih
*sedikit kulit kayu manis, patahkan...amik sikit jaa.....tak boleh lebih..nanti pahit
*1 biji buah pelaga
*2 tangkai cengkih
*1 biji bunga lawang
(Yang bertanda * nih...digoreng tanpa minyak....lepas tuh tumbuk..bagi halus...)
200gm Buah Kurrma
200gm Gula Kundur
200gm, Lobak Asin Madu – kalau panjang sgt..potong2 la sikit
Buahan2 Jeruk kalau boleh elakkan guna buah pala..sebab buah pala die rasenye  Pedor sikit.....tak sedap kalau bubuh banyak (CB banyak bubuh buah yg kaler kuning,merah ,hijau)
2 sudu makan cuka
Limau Telur Buaya @ nipis - yang telah dijerukkan (baca nota di bawah)
Gula – perlu byk…utk nampakkan kuah mcm kehitaman + tambah sedikit  gula merah
Minyak – perlu byk jugak

Bahan B
100 grm bawang merah, bawang putih, halia. (ini buat mcm nak tumis kari)
Agak2 la tak perlu byk..utk tumis jaa

Cara-cara
Guna kuali besarrr yer...sbb sukatan ni dpt byk acar

1)   Tumis  Bahan B..sehingga naik bau dan kekuningan
2)   Masukkan Rempah yg ditumbuk td yang digaul bersama Cili yg diblenderr…masak sampai pecah minyak
3)   Masukkan cuka makan ..Kacau..masukkan lobak asin(yg nih perlu masuk awal)
4)   Masukkan bahan A dan jeruk2 yang lain..last sekali masukkan gula…Perlu Byk ye!..utk hidangkan…hiaskan dgn biji lenga/bijan yang digoreng dahulu..tabur atas

Nih Bahan2 utk Jeruk Limau
8 bji Limau Nipis atau limau telor buaya (org utara panggil)

Ada 2 cara nak buat

Cara 1
 kalau bonda saya punya style ..die suke jerukkan limau tuh dulu..
Cara dia limau nipis dibelah 4,tanpa putus…dibuang biji dan digaul dgn garam dan kunyit…simpan dalam balang kaca…kira buat jeruk la…lagi lama..lagi bagush..limau mak saya selalu simpan dlm 3-6 bln…ini cara org rajin la..nanti bile nak guna…amik limau tuh…basuh2 dgn air…terus campak dlm kuali…

Cara 2
Rebus limau yang dibelah 4..dengan Gula dan sedikit air…Gula kena lebih..bile limau dah
lembut..tuangkan…limau bersama kuahnya sekali dlm acar kita td..Selamat Mencuba

Opps sebelum menamatkan n3 utk harinih...Cb nak merakamkan ucapan terima kasih kepada Adik Chika yang telah memilih Cb sebagai salah seorang pemenang G.A yang dianjurkannya awal bulan dulu.....tak sangka org tepen sama CB juga...kreatif dan rajin jugak memasak...gambar masak2 pun cantik...kul 10 pagi td sampai hadiah tuh..Tq very much..now akak CB tengah berkira-kira nak buat project ape yer dgn paper baking cup nih?hihihi

suke gift box die...cute!