Udang Goreng Kunyit dan Kari Sardin Cap Ayam

Menu  ni dah lama peram....masak lama dah malam kelmarin kot...hihih kalut dgn kerja....bz sangat...sekang baru ade kelapangan sikit...masak simple2 aje...sebenarnya ingat nak buat kari kepala ikan nyok nyok..tp lepas aje cuti CNY nih..ikan tak banyak laa kat pasar..nak kate musim tengkujuh...tak plak nampak ujan ..so alternatif lain beli la sardin tin tuh.....ingat nak buat masak kicap..tp anak kesayangku mintak buat kari..dia memang hantu kari....tiap2 ari kalau  bole nak masak lauk kari...kalau ade lauk kari..makan mesti bertambah..tak padan umur 4 thn...size makan mcm org tua !! kikikikik

Udang Goreng Kunyit

Bahan-bahan

500gm udang saiz sederhana

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil serbuk kunyit

(gaul kesemua bahan dan letak tepi)

1 ulas bawang besar - dipotong bulat

2 ulas bawang putih - dihiris

2cm halia dihiris memanjang

2 sudu makan sos tiram

4 biji kentang - di potong nipis2 agak2la kemudian goreng (angkat dan ketepikan)

daun sup dan bawang

serbuk lada hitam kasar

Cara-cara

1. Panaskan minyak..Tumis bawang besar,bawang putih dan halia. Masak sehingga kekuningan, kemudian masukkan udang yang telah digaram kunyit tadi..Kacau rata bagi udang tuh masak...kemudian boleh masukkan sos tiram...kalau agak kering boleh tambah air..tp jangan byk sangat...sbb die takde kuah kikiki

2. Akhirsekali boleh la masukkan ubi kentang yg telah digoreng td, hiris cili merah dan tabur serbuk lada hitam dan daun sup & bawang.

Kari Sardin Cap Ayam

Bahan-bahan

1 tin besar sardin cap ayam - ambil bahagian isi sahaja

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1sudu kecil halba campur

2 tangkai daun kari - dileraikan dari batang

1 paket rempah kari babas + 2 sudu makan serbuk cili babas (bancuh dgn air jadikan pes)

1 mangkuk kecil air asam jawa

Kelapa parut RM 1.00 (dikisar dgn blender) - agak2 la santan tuh yer...

4 biji ubi kentang - dibelah 4

beberapa biji kacang bendi

secubit garam

Cara-cara

1. Panaskan minyak..tumis bawang merah , bawang putih, halba campur, daun kari sehingga naik bau dan kekuningan.

2. kemudian boleh masukkan pes rempah kari tadi..masak sehingga pecah minyak...jika agak kering..boleh tambah 1/2 cawan air..Kacau seketika kemudian boleh masukkan. Ubi kentang,..Masak sehingga mendidih. Kemudian boleh masukkan isi ikan tadi.

3. Tuangkan air asam jawa, santan, kacang bendi, garam dan masak sehingga mendidih. Apabila bendi nampak sudah layu. Boleh tutup api.