Biskut Kurai

Salam..Yess esok cuti....lega 3 hari dapat lepak kat umah tanpa ekon...tak tahan dh keje kat pejabat nih...ekon sejuk sangat...Alhamdulillah ,akhirnya Malaysia dapat mengalahkan Indonesia ..lega..Amin..ekceli tak tau nak update ape utk hari nih...biskut nih buat mase raye aji ari tuh,..so ambil kesempatan ni utk update ...hihihi

Bahan-Bahan

250gm butter - pd suhu bilik
1 cawan gula perang (sy guna cwn minum teh arcopal je)
1 biji telur kuning
1 cawan biskut koko yang telah dikisar (yg ade krim cokelat di tengah tuh kedai2 cina selalu jual, beli yang timbang)  >> (nak ganti nestum pun bole) - buang krim dulu..kemudian kisar sehingga halus cam tepung
1 cawan tepung jagung
1/2 cawan tepung kastard
Selebihnya tepung gandum (lebih kurang 2 cawan) uli guna hujung jari
Manik Urai aka cokelat rice
1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara

1. Pukul mentega bersama gula perang sehingga kembang dan berkrim. Saya guna senduk kayu jer

2. Masukkan kuning telur, essen vanilla. Pukul sehingga sedikit sebati. Masukkan serbuk biskut koko yang telah dikisar. sambil kacau. Masukkan tepung jagung sikit sikit. Kemudian Kacau..Masukkan tepung kastard...Sambil Kacau..selebihnya masukkan tepung gandum..gaul guna hujung jari sehingga doh sebati.

3. Jangan bancuh terlalu lembut dan keras. Guna Acuan ST 18 Pressure Piping 8mm. dan paipkan pada dulang yang selalu kite buat utk alas biskut sarang semut tuh.. hihi tak tau nak panggil ape die. Teknik nak paip tuh.. kita tekan die sebanyak 3 kali. Letakkan cokelat rice di bahagian tengah biskut dan bakar 25-30 minit pada suhu 180 darjah. Api bawah shj (terpulangla sy guna api bawah aje)

4. Tunggu biskut sedikit sejuk..dan keluarkan dgn menggunakan hujung pisau yang tajam.

Peria Goreng Pedas

Baru je lepas makan tengahari...kenyang...ofis belanja...minggu ni sibuk betul dgn bebanan keje kat ofis...sampai tak dan nak p skodeng dapur kawan2 yg lain...lauk ni masak lama dh...saje hari nih baru dan nak tepek...hihihi

Bahan-bahan

1 biji peria saiz sederhana - potong buang empulur dan biji,rendam dgn air garam (utk hilangkan pahit)
4 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
2 tangkai cili merah/masak - ditumbuk
sedikit belacan (optional)
100gm udang sederhana (nk letak lebih pun xpe)
2 sudu makan sos tiram
beberapa titik kicap manis
sedikit air

Cara-cara

1. Tumis bahan yang ditumbuk. Masak sehingga garing. Kemudian masukkan udang. Kacau sehingga udang sedikit kecut.Masukkan secubit garam
2. Masukkan sos tiram. dan masukkan buah peria. jika nampak sedikit kering..leh tambah sedikit air. Tuangkan kicap..ikut la byk mane tuan/puan suka

Pastry Pokok Duit

Salam..uwaa hari nih CB tak berapa nak sihat la...dari ptg semalam perut ni sebu masuk angin...air lemuju dah minum, eno halia dah minum...tp dok berkeradak gak perut nih.......so semalam memang x masak...menu ni buat hari sabtu lepas...dh lama dah beli pastry kawan nih..paling murah kat econsave..Rm 4.25..kalau kat giant RM 4.50....seronok plak tgk CMG yang telah meronda dan sekodeng dapur Kak Nor..so CB pun cuba-cuba la nak buat...yg kelakarnya...pastry nih kuar dr pukul 7 pg..kul 4 ptg baru nak buat....so ape lagi melekit2 la kulit pastry tuh...dogaan jugak la nak buat..walaupun dh ditabur tepung..tak berapa kemas...dan yang selebihnya buat puff kelopak sardin tekan resepi di sini Puff kelopak sardin

Kacang Panjang Goreng Ikan Masin Bulu Ayam

Menu tengahari nih menu lunch semalam....cilok dr Restoran Masakan Minang, Jumaat minggu lepas p makan kat restoran tuh..pergh~ memang sedap..yerlaa kalau dah ade ikan masin..masak ape pun mesti sedap..pembangkit selera....

Bahan-bahan

1 ulas bawang besar - ditumbuk
4 ulas bawang putih -ditumbuk
2 tangkai cili masak/merah -ditumbuk
4 tangkai cili padi - ditumbuk
Kacang panjang - Rm 2.00
ikan masin bulu ayam yang telah digoreng
sos tiram & kicap manis

Cara-cara

1. Tumis bahan yang ditumbuk tadi sehingga garing. Masukkan sos tiram, kicap manis, Kacang panjang. Masak sehingga kacang sedikit layu..dan boleh la terus campak ikan masin..gaul hingga sebati. jika terlalu kering boleh la add sedikit air..

Karipap Comel Lote

Assalamualaikum..salam hari Isnin...hari yang tersangat gembira bagi kebanyakkan rakyat Malaysia...setelah Malaysia meraikan kemenangan bergaya menewaskan Indonesia 3- 0 . Huh dah mcm reporter sukan plak... ok tak mo cite pasal bola...sbb ini bukan penentunya lagi...hari rabu nih baru tau...

Petang semalam..Cb buat karipap bulat...adik beradik kate karipal comel loto...sbb kecik n kiut miut..saje je ubah fesyen sikit.......resepi bahagian pastry saya amik dr  rinnchan manakala inti saya buat ikut resepi sendiri....

isk sorry dh rotate tp ttp jadi mcm nih

Bahan-bahan kulit
2 cawan tepung gandum
3 sudu besar marjerin
1 sudu besar minyak masak
secubit garam
1/2 cawan air - sy amik air dr peti ais

Cara-cara:
1. Di dlm satu bekas campurkan tepung, marjerin, minyak dan garam. Gaul dengan
hujung jari sehingga campuran menjadi peroi.
2. Curahkan air sedikit demi sedikit sambil tangan kanan terus menguli adunan. Uli
sehingga adunan tidak melekat di tangan.
3. Guna penggelek dan canai mengikut ketebalan yang disukai. Tekapkan dengan acuan berbentuk bulat. Kemudian kelim bahagian tepinya dengan kemas

Bahan-bahan Inti

1 ulas bawang besar - di tumbuk

1 sudu besar lada hitam - di tumbuk

1/2 sudu teh jintan manis - ditumbuk

5 biji kentang - di potong dadu

daging kisar secukupnya - ayam pun bole

Sedikit kicap manis,garam dan gula

Daun sup dan bawang

2 sudu makan air

Cara-cara

1. Tumis bahan yang telah ditumbuk td. sehingga garing dan kekuningan

2. Masukkan daging, masak sehingga sedikit bertukar warna. Masukkan ubi kentang. Masukkan air. Kacau rata. Kemudian tuangkan sedikit kicap, gula ,garam. dan taburkan hirisan daun bawang n sup. Masak sehingga sedikit kering. dan sedia digunakan

 

Asam Pedas Kepala Ikan Terisi

Salam...menu malam td...permintaan dari suami tersayang...walaupun die org Terengganu..tp die minat sangat dengan asam pedas...yerla belah2 tepen ni..asam pedas tak berapa jalan...laku lagi masak kari..resepi nih saya skodeng dari Cik Mat Gebu cuma di ubah suai  sikit..mengikut tekak dan benda yang ade dlm peti ais..hihihi


Bahan-bahan

Kepala ikan terisi - di belah 6 ( suruh org market potong siap2..memudahkan keje)
1 biji nenas madu sederhana besar ( CB tak letak..sbb ganti dengan 5 biji kacang bendi)
2 kuntum bunga kantan
1/3 cawan jus asam jawa
1 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
Daun kesum secukupnya (CB tambah)
Air secukupnya (menenggelamkan ikan)

Bahan yang di kisar

6 biji bawang merah ( CB ganti 1 ulas bawang besar)
2 ulas bawang putih
1/2 camca teh lada hitam ( CB tak letak)
1/2 inci belacan
1/2 inci kunyit hidup
2 keping hirisan nipis lengkuas
3 biji buah keras ( Cb tak letak)

Cara-Cara
1.Panaskan minyak dalam periuk. Tumis semua bahan yang dikisar sehingga garing dan kekuningan.
2. Masukkan  cili kisar. Masak sehingga pecah minyak. Tambahkan sedikit air, bila sudah kering. Kemudian masukkan air asam jawa. Campakkan daun kesum dan bunga kantan.
3. Bila mendidih kuah tadi, boleh la masukkan kepala ikan. Rasakan masam,manis, masin..Jika ada yang kurang bolehla tambah ape yg kurang..

Kek Marble Puding Karamel

Salam Hari Khamis...N3 hari nih merupakan 2nd try buat kek nih...sebenarnya buat kek ni ari sabtu lepas, request dr bonda utk besday adikku yang no. 3...risau jugak takut jadi mcm ari tuh..(karamel terlembik sikit)...tp alhamdulillah..niat baik..akan dibalas baik..cheewah...bahagian karamel menjadi dengan mantopnya...sbb saya bubuh sikit 1 sudu besar tepung kastard...baru la keras sikit...nak kate sedap...sedap jugak la..tp CB tak minat sangat...seronok buat jer...hihih
nih resepi dia..dr Pn Munirah Baharom Kongsi Resepi

dh rotate..tp bile kat sini die jadi mcm ni..sorry CB tak pandai IT

Sumber : Pn Munirah

Loyang saiz 7x7

bahan2:
(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

1 sudu besar tepung kastard -- saya tambah

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...nak lagi elok tapis dulu sblm tuang ke gula yang dihanguskan td
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C (30 minit yg pertama guna api bawah shj, kemudian leh tukar ke api atas bawa
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...(tak perlu tunggu lama)
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...
 Petua : setelah masak Tunggu sehingga 10 minit baru terbalikkan dengan bekas yang lebih besar dan sejukkan dalam peti ais

PoPia Goreng

Assalamualaikum...wahh2 ari nih CB bangun tak awal mcm semalam..hari nih bangun kul 5.50 pagi..nak bawa bekal ke pejabat...ingat nak buat bahan inti malam td..tp mata CB dah ngantuk sangat..yerla penangan bangun awal buat kek alunan kasih tuh...hihiih..punya la ralik buat..sampai tak sempat nak buat sos dia ( sbb dlm kepala dok pikir...baju p pejabat tak iron lagi..solat tk lagi )...dah la tak sempat buat ..lupa plak nak bawa sos die ke pejabat..nasib baik kat pantry ofis ade sos...Tq Kak Ani sbb bg kami pinjam sos..

Bahan-bahan
(anggaran 20 biji popia)

Kulit popia secukupnya - saya guna saiz kecik ja
1 mangkuk kecil sengkuang yg dihiris memanjang
1 mangkuk kecil taugeh
1/2 batang carrot - di hiris halus memanjang
1 ulas bawang besar - di tumbuk @ diracik halus
1 ulas bawang putih - ditumbuk @ diracik halus
sedikit isi ayam. - di potong kecil (leh ganti udang kecil kalau xde ayam)
1 bji telur
1 sudu kecil garam
1 sudu besar serbuk lada putih/sulah
tepung gandum + air (dibancuh pekat ) --- dijadikan gam kulit popia nanti

Cara-cara

1. Tumis bawang..masak sehingga naik bau dan kekuningan
2. Masukkan isi ayam, kacau sebati..masukkan garam..n then masukkan la segala jenis sayur yg kite nak taruh
3. Buat laluan di tengah kuali tuh ..pecahla sebji telor. n then kasi telor tuh masak sikit...kemudian gaul dgn segala sayur td. Masukkan serbuk lada sulah. Tutup api. Tak perlu masak lama...sbb satgi nak goreng balik...
(kalau tak nak bahan inti berair,toskan dulu)
4. Sudukan lebih kurang 1 sudu besar inti ke atas kulit popia (leh rujuk Plastik bungkus popia).dan bungkus la kemas-kemas..CB buat tak berapa kemas..sbb nak cepat buat...

Sos Pencicah (ala-ala terengganu punye) sesuai utk kopok leko

Bahan
2 senduk cili kisar @ cili boh
1 mangkuk kecil asam jawa
gula melaka @ gula merah @ gula kasar - bubuh la yg mane ade (agak2 la nak byk mane)

Cara-cara
Masak ke semua bahan sehingga sedikit pekat dan sebati.

Kek Alunan Kasih

Assalamualaikum...huh hari nih mood tersangat la rajin..mane tidaknye...dapat 500gm mentega free dr Ain..ain nih jenis penyegan sikit nak membaking...die sayangkan takut butter tuh expired..so die sedekahkan la pd CB.so utk membalas jasa baik dia..CB pun bangun kul 5pg td....mesti bonda CB terkejut beruk...yerlaa...bukak je tudung saji ade kek..die bukan tau CB buat kek nih..

Actually baking  kek alunan kasih...nak bawak bekal ke pejabat  almaklumla sekang nih dah tak bole turun breakfast..kena makan kat dlm ofis jer.... kek alunan kasih nih CB dgr lama dah kat kongsi resepi..sumbangan Pn Mastura Yasak...sblm buat tuh memang ade skodeng kat dapur Dapur Seroja lepas tuh ade jenguk jugak kat mamawandiha ...kek nih resepi mcm kek butter biasa jer...cumanya teknik die jer kena amati betul2..cubala...so far respond kawan2 ofis semuanya ckp sedap...




naga tgh kejar gajah..



nih dlm tupperware..habuan kawan2 kat ofis

Bahan-bahan

sumber Pn Mastura Yasak..copy resepi dan edit sikit dari mamawandiha . TQ

5 Biji Telur
250g butter
2 ½ cwn tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)
2 cwn gula halus ( Saya letak 1 ½ cwn je)
1 sudu kecil baking powder atau 3 sk (sudu kfc)
 ½ cwn susu cair
1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)
Serbuk koko (secukupnya)
Pewarna ( ikut citarasa masing2.. CB guna hijau & merah terang)
sediakan tapis teh yg halus..utk ayak serbuk koko.

Cara-cara

1. Pukul planta dan gula smpai kembang...
2. Masukan telur satu persatu..pukul lg smpai kembang
3.Masukan esen vanilla, susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..
4.Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pilihan bagi tiap2 bahagian.
5. Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan warna yg pertama (merah..n then ayak serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer


Then masukan lapisan kedua.. (letak setengah) warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat..i guna sudu senang sikit)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..ulangi langkah tadi..sehingga selesai..saya buat 3 lapisan ja..nak cepat


Tips :
Utk membuat lapisan kaler2 tu biar tebal sbb bila kita melapis & meratakan adunan tersebut
serbuk koko tak akan terikut sama. Tapi bila adunan yg nak kita lapiskan itu agak nipis/sikit
bila nak meratakan lapisan tu, serbuk koko akak tertarik sama - nanti corak tak akan jadi cantik.

Sambal Sardin

huh bila sibuk dgn membaking....dh tentu la lauk pun masak yg simple2 n jenis campak2 jer..lagipun musim org kenduri tak habis lagi..masak lauk nih pun utk habuan org yang tak p kenduri...CB suka sambal sardin nih..tiap2 ari masak pun takpa...kena plak ade ikan masin gelama @ kedera goreng,...atau telur dadar..sedapnyerrrr ~~ actually nih masak semalam (ahad)...

BAHAN-BAHAN
1 tin besar sardin cap Ayam mackerel - asingkan isi dan kuah. Goreng isi ikan terlebih dulu (optional)
1 ulas bawang besar - di potong bulat-bulat
4 ulas bawang putih - di hiris nipis-nipis
2cm halia - dihiris panjang-panjang
5 tangkai cili muda - dibelah 2
8 biji cili padi - dibelah 2 (memamg suke pedas)
1 senduk cili kisar (optional)
1 mangkuk kecil air asam jawa
sedikit air (jika nak sedikit berkuah)
1 biji tomato - dibelah 4
Garam dan gula

CARA-CARA
1. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili muda, cili padi. Masak sehingga kekuningan dan bahan tumis itu sedikit layu.
2. Masukkan sesenduk cili kisar. Kacau sehingga pecah minyak. Masukkan Air Asam jawa.
3. Tuangkan sos sardin dan ikan(yg telah digoreng dulu). Masukkan sedikit air. Kacau sehingga mendidih.Campakkan tomato.
4. Masukkan 1 sudu besar gula dan 1 sudu kecil garam. Sesuaikan mengikut citarasa anda.

Catatan : Jika nak tambah ubi kentang pun boleh...

Biskut Sampan Nestum

Assalamualaikum..spt dijanjikan hujung minggu hari tuh CB kena siapkan 2 jenis biskut hantaran yang telah diorder jiran..sblm tuh nk bgtau..resepi nih saya sukat guna cawan teh a.k.a arcopal tuh...bukan measuring cup ya...boleh dpt kat 100 biji lebih..ikut jenis acuan sampan tuh la yea..yg nih jenis besar sikit..dan tepung mase nak sukat dlm cawan...tak payah tekan2 dgn sudu...jgn menimbun sgt...cantik dan sedap sgt....

Bahan
500gm mentega
2 biji telur - 1 drpdnya dibuang putih
4 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
1 sudu kecil essen vanilla
2 cawan gula perang
1 cawan nestum (boleh bubuh lebih sikit)
4 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung gandum
Ceri merah dan hijau utk hiasan - di belah 4
Cara-cara
1. Pukul mentega dgn gula sehingga mentega dan gula betul2 kembang dan hancur. (saya guna senduk kayu ja). Makesure gula itu sudah kembang supaya acuan tidak melekat
2. Masukkan telor dan pukul lagi. Masukkan Essen Vanilla sambil pukul
3. Ambil lebih kurang 2 senduk adunan ini dan bahagi 2. Sila Lihat gambar utk lebih paham

Adunan A
1. Masukkan nestum, 4 sudu besar tepung jagung dan 2 sudu besar tepung gandum. Kacau dan sebatikan. Adunan kelihat sedikit lembut. (dunt worry..memang mcm tuh)

Adunan B
1. Masukkan 1 cawan tepung jagung..dan terus kacau, kemudian masukkan 4 1/2 cawang tepung gandum sikit-sikit.

apabila sudah siap....bole la ambil sedikit adunan B..ratakan di acuan sampan...Buat mcm berlurah sikit...

bila dah siap step ini...ambil sudu kecil atau pisau ..sapukan sedikit Adunan A di bahagian lurah sampan tadi.....kemudian..hiaskan la dgn ceri merah atau hijau atau almond untuk menaikkan seri muka eh..hihi biskut tadi...bakar dlm masa 30 minit suhu 180 darjah api bawah dulu..utk 10 minit terakhir pakai api atas bawah..

Sambal Tempe Ikan Bilis

Simple nak buat..main campak2 jer...teringin nak pandai masak masakan padang...nanti2 ler belajor...ni resepi melayu jati...baru balik lunch nih...penat berjalan kaki beli barang nak buat biskut dan kek..nak eksesais la kununnya...sbb kedai bakery dgn ofis dlm 500m je..next week i update biskut hantaran itu ya...

Bahan
Sebungkus tempe - di hiris nipis dan digoreng sehingga garing ( sy suke nipis)
100 gm ikan bilis - di goreng hingga kekuningan
6 biji cili merah - di buang empulur dan biji,potong kecil * dikisar kasar
5 biji cili kampung *dikisar kasar
1 ulas bawang besar + 2 ulas bawang putih *dikisar kasar
2 sudu gula
1 keping asam gelugur - di gunting nipis2
2 sudu air
minyak untuk menumis

Cara-cara
1. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga pecah minyak, masukkan sedikir air.
2. Taruh asam keping,gula. Kacau sehingga sebati dan bolehla masukkan tempe dgn ikan bilis

Catatan : kalau ade kacang tanah yg digoreng dgn sedikit minyak..boleh la let go sekali dlm lauk nih, tak pun ubi kentang...makesure goreng dulu...



Cuci mata...

Salam Jumaat..N3 untuk pagi nih...n3 cuci mata...hihi gambar nih diambil sekitar jam 7.25 pg tadi..sebelum pergi keje dan bagi mandi anak...dah lama tak jenguk kolam ikan talapia merah..belaan family...bela dari bulan Mac 2010..dh 9 bln umur...hmm lambatnye besor..tak sabor nak masak..ikan talapia nih..jumm zazz gambar..mane nak tau kot bole tenangkan minda yg serabut nih...keje oh keje!!

tgh bagi makan..

Nasi Goreng Udang Geragau

Malam tadi punye menu.....lauk yg di masak tengahari nampak mcm dah kering kontang...huhu...lepas tuh plak ikan goreng yang diletak bawah tudung saji..di cekau secara haram oleh kucing jiran....huh geram tul...ikan nyok2 yang tengah panas2 tuh dimakannye...takpe la..memang marah..tp dah rezeki kucing tuh...ok jum tgk resepi...senang jer..

Bahan-bahan

4 pinggan penuh nasi putih - dileraikan supaya tidak berketul2
Segenggam udang geragau @ udang kepai - dicuci dan toskan
3 sudu besar ikan bilis *ditumbuk
Sekeping ikan nyok-nyok yang telah digoreng - leraikan isinya *ditumbuk
1 ulas bawang besar *ditumbuk
4 ulas bawang putih *ditumbuk
0.5 inci belacan (tk letak pun takpa) *ditumbuk
8-10 biji cili padi (terpulangla...nk pedas taruh banyak) *ditumbuk
3 sudu besar sos tiram
garam dan serbuk  perasa secukupnya
minyak secukupnya
sayur-sayuran (saya tak letak )
(bahan * ditumbuk bersama-sama)

Cara-cara

1. Goreng udang geragau lebih kurang 5 minit. Angkat dan ketepikan di pinggir kuali (boleh lihat gambar)

2. Setelah udang garing, masukkan bahan yang ditumbuk td. Kacau sehingga naik bau dan sedikit garing.
3. Masukkan garam,serbuk perasa dan sos tiram. Kacau lagi.
4.Masukkan nasi. Kacau sehingga bahan tumis sebati dan rata. Biar nasi kat kuali lama sikit. lebih kurang 6 minit...kemudian bole la angkat...Sedia dihidangkan..

Menjawab pertanyaan...

Assalamualaikum..semalam CB seronok sgt..sebab ade seorang Puan tuh berminat nak tau dan mungkin nak buat tart strawberi tuh (harap-harap jadi la yea)...seronok sbb nak tgk jugak hasil orang lain buat...actually tart strawberi nih kalau nak buat tuh..agak renyah sikit....sebab tuh cantik mata memandang...kalau dah buah baru tahu..kenapa orang jual mahal...CB memang ade ambil order untuk tart strawberi nih..kadang2 rase nak tolak jer order..memandangkan nak buat tart nih penuh dgn 1000 kesabaran...hihi hujung minggu nih pun CB kena buat lagi...tart strawberi dan biskut sampan...ade orang order untuk hantaran pertunangan...opps melalut plak..

D bawah ni saya sertakan acuan piping daun..maaf la yer puan...saya tak tau nombor nye..sbb acuan nih lama benor dh..dari zaman arwah opah s saya hidup lagi...acuan ni jenis warna kuning tembaga
tak macam org sekang..yang pakai semua silver...hihih..



Acuan nozzle daun



Ini plak pengepit kuih bakar @ bangkit

Pengepit digunakan untuk mewujudkan lubang2 kecil dipermukaan strawberi...tuh dia..ayat..memang sastera...hihi baru nampak mcm real....ok tak mo cite panjang...boleh tgk langkah2 kat sini Tart Strawberi



Sama tak dgn yg real.......... :) :)

Sambal Tumis Ikan Termenung Lengat

Ikan termenung lengat ...kalau orang2 belah perak tau ler ikan nih..tp kalau yg tak bese dengar..ala ikan yg dijual kat pasar yang dah siap kukus tuh...actually ikan ni ikan lebihan goreng semalam...so sayang plak nak buang...jadi buat la sambal tumis....

Bahan-bahan

4 ekor ikan termenung lengat yang telah digoreng
1 ulas bawang besar @ 5 ulas bawang kecil - sy selalu letak bawang besar sbb lebih manis *ditumbuk
1 ulas bawang putih *ditumbuk
0.8 inci belacan *ditumbuk
4 senduk cili merah yang telah di kisar
1 mangkuk kecil asam jawa
gula dan garam secukupnya
1 ulas bawang besar - dipotong bulat-bulat
sedikit air
minyak untuk menumis

Cara-cara
1. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk @ kisar td sehingga naik bau dan kekuningan. Masukkan cili kisar. Masak sehingga pecah minyak.
2. Masukkan sedikit air asam jawa. dan air  (jika nak berkuah). Kacau sehingga mendidih. Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan ikan beserta bawang besar yang dipotong bulat-bulat.
3. Sesuaikan rasa garam dan gula mengikut citarasa. Sedia dihidangkan

Kek Lapis Blueberry Cheese

Oppps..ini bukan saya buat..tapi saja nak interframe...hasil usaha..rakan sepejabat...yg gemar mencuba resepi dari blog2 yang direcommend oleh saya..hihi..Seronok bile tgk Mak Wan nih buat...rase teringin plak nak memcuba...tp tuh la..pelaburan untuk menghasilkan kek nih..agak mahal...yerlaa...sebut name pun dah tau...mesti sedap gila....satu hari nanti nak cuba jugak la... terima kasih Mak Wan..sbb sudi bawak kat ofis...memang sedap sangat....

KEK LAPIS BLUEBERRY CHEESE

sumber dari Bro Rozzan

Bahan-Bahan

450 gm mentega

250 gm Philadelphia cream cheese (jenama Kraft)

1 sudu makan ovalette

170 gm gula halus

10 biji telur

1 tin (kira-kira 400 gm) susu pekat manis

300 gm tepung Hong Kong

100 gm Horlick

250 gm blueberry pie filling

1 sudu teh esen blueberry (optional) ( tak letak) digantikan dgn 50gram blueberry paste

sedikit pewarna ungu (tak letak )

Cara :

1. Pukul mentega, cream cheese dan ovalette sehingga sebati.

2. Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kembang.

3. Masukkan pula telur sebiji-sebiji dan terus pukul hingga kembang dan rata.

4. Seterusnya, perlahankan speed mixer anda dan masukkan susu manis. Pukul sebentar.

5. Kemudian, perlahankan lagi speed mixer anda dan bubuh tepung Hong Kong dan horlicks. Gaul rata.

6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu dibiarkan plain dan yg satu lagi dibubuh blueberry pie filling, esen blueberry dan pewarna ungu.

7. Bakarlah menggunakan loyang 10”x7”, 8”x8” atau 9” x 9” yg telah di alas kertas dan digris pada dasar loyang dan sekelilingnya. Suhu kira-kira 180 – 200 darjah Celsius.

8. Ambil 2 senduk adunan plain dan ratakan dalam loyang kek. Bakar dgn api atas bawah sehingga masak. Utk l;apisan kedua hingga akhir, tukarkan suhu oven kpd api atas jer (grill). Ambil 2 senduk adunan plain lagi dan ratakan dia atas lapisan pertama tadi.

9. Utk lapisan ketiga, ambil 2 senduk adunan blueberry dan ratakan atas lapisan kedua tadi. Buat begini sehingga habis semua adunan.

Nota:

Mengenai corak lapisan samada 2 plain, 2 ungu atau 1 plain 1 ungu, terserah pada kreativiti dan citarasa anda.

Asam Rebus Ikan Kembung

Masakan yang sangat simple,enak,masam-masam(sesuai utk org yg tengah mengidam) dan penuh berkhasiat sesuai juga untuk orang-orang yang tengah diet...masakan tanpa minyak... hihihi..sebenarnya saya dan bonda..jadi tukang masak kat Pak Din n Kak Yah (warga emas yang uzur) .Tiap2 hari kena anta mangkuk tingkat kat depa..sbb husband n wife nih...si suami cepat diserang penat..isterinya pula...lumpuh separuh badan..kebetulan depa nih pun ade bau-bau bacang..jadi tak gamak nak tolak permintaan depa..dh kat 3 bln jadi supplier makan tengahari n malam kat depa...hihi seronok plak bercita..

Bahan-bahan
4 ekor ikan kembung
5 tangkai cili kering - direndam dgn air panas, potong kecil dan buang biji *ditmbuk
3 biji cili padi kampung *ditumbuk (tak letak pun takpa)
3 ulas bawang merah @ 1 ulas bawang besar  *ditumbuk
1 ulas bawang putih *ditumbuk
1 inci belacan *ditumbuk
0.5 inci kunyit hidup *ditumbuk
1 batang serai dititik
daun kesum @ cenohom secekupnya
1 batang daun kantan - dibelah 2
2 keping asam gelugor
garam + gula
Air secukupnya
(bahan-bahan ditumbuk tuh..kalau nak kisar pun takpe)

Cara-Cara
1. Satukan semua bahan kecuali ikan, gula dan garam. Masak sehingga kuah mendidih. Bila dah mendidih baru masukkan ikan. Tunggu sehingga ikan masak dan boleh la tabur kan sedikit garam, gula @ serbuk aji jika suka. Sesuaikan dengan citarasa anda

Sotong Masak Kicap

Sotong masak kicap nih...masak hari sabtu minggu lepas. ..baru hari nih berkesempatan nak update resepi...simple je resepi nih...sangat senang..

Bahan-bahan

1/2 kg sotong - dibersihkan dan dipotong kecil-kecil

1 biji bawang besar *ditumbuk

2 ulas bawang putih *ditumbuk

1 sudu kecil jintan manis *ditumbuk

1 sudu besar lada hitam *ditumbuk

1 inci halia *ditumbuk

3 sudu makan sos tiram

2 sudu besar sos lada hitam Aminah Hassan - tak letak pun takpe

Kicap kipas udang secukupnya

1 biji tomato - dibelah 4

1 biji cili merah - dihiris memanjang

1 senduk air - jika suka berkuah

Daun sup + bawang - utk tabur atas

gula dan garam (saya tak bubuh) - sbb kuah dah cukup manis dan masin

Cara-cara

1. Tumis bahan yang telah ditumbuk sehingga naik bau dan kekuningan.

2. Masukkan sotong. Kacau dan masukkan sos tiram, sos lada hitam, kicap pekat. Masukkan sedikit air sambil kacau

3. Masukkan tomato yang di belah 4.Bila sotong sudah hampir masak.Letakkan cili merah.

4. Tutup api dan hiaskan dengan daun sup dan bawang