Kek Marble Puding Karamel

Salam Hari Khamis...N3 hari nih merupakan 2nd try buat kek nih...sebenarnya buat kek ni ari sabtu lepas, request dr bonda utk besday adikku yang no. 3...risau jugak takut jadi mcm ari tuh..(karamel terlembik sikit)...tp alhamdulillah..niat baik..akan dibalas baik..cheewah...bahagian karamel menjadi dengan mantopnya...sbb saya bubuh sikit 1 sudu besar tepung kastard...baru la keras sikit...nak kate sedap...sedap jugak la..tp CB tak minat sangat...seronok buat jer...hihih
nih resepi dia..dr Pn Munirah Baharom Kongsi Resepi

dh rotate..tp bile kat sini die jadi mcm ni..sorry CB tak pandai IT

Sumber : Pn Munirah

Loyang saiz 7x7

bahan2:
(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

1 sudu besar tepung kastard -- saya tambah

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...nak lagi elok tapis dulu sblm tuang ke gula yang dihanguskan td
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C (30 minit yg pertama guna api bawah shj, kemudian leh tukar ke api atas bawa
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...(tak perlu tunggu lama)
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...
 Petua : setelah masak Tunggu sehingga 10 minit baru terbalikkan dengan bekas yang lebih besar dan sejukkan dalam peti ais